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Auto Treinamento

A proposta deste curso é fazer com que você venha entender e conhecer tudo sobre vinhos e sua degustação. Para os leigos, a Enologia é o estudo (ciência) de todos os aspectos relacionados ao vinho, este estudo aborda questões como; Plantio da uva, Escolha e tipo de solo, Produção do Vinho, Técnicas de envelhecimento, Engarrafamento do vinho e sua comercialização.

Viticultura é o estudo por de trás do cultivo da uva para a confecção do vinho. E a Vinicultura como você verá neste curso de enologia é o estudo dos aspectos culturais que envolvem o vinho.

O profissional formado por este Curso de Enologia é conhecido como Enólogo; com este Curso de Enologia básico para leigos, além dos conceitos técnicos sobre o vinho, você irá entender um pouco mais sobre o trabalho de um Sommelier ou consultor de vinhos. Este curso aborda questões como; História do vinho, Tipos de vinho, Quais pratos devem acompanhar esta bebida, Técnicas de degustação, entre outros.

Todo o conteúdo foi especialmente desenvolvido com textos claros e diretos e ilustrações que auxiliam no aprendizado a distância.

Conteúdo do Material

Arquivos Texto formato PDF + Slides Interativos

01 ABC do Vinho - Para Leigos e Experts

História do Vinho
Conceito de Vinho
A Videira
A Videira e seus ciclos de vida
Tipos de uvas
Elaboração do vinho
Vinificação de Tintos
Vinificação de Brancos
Vinificação de Rosados (Rosés)
Vinificação de Espumantes
Vinificação de Fortificados
Principais componentes químicos dos vinhos
Geografia do Vinho
Regiões vinícolas no mundo
Regiões vinícolas no Brasil
Cultura do Vinho
Escolha e Compra
Como comprar e guardar o Vinho
O armazenamento
Adegas climatizadas
O tempo máximo de guarda
A identidade do Vinho
Compatibilizações de Vinho-Comida
O Vinho e o Tempo: Amadurecimento e Envelhecimento
Como Saborear
A degustação
Exame degustativo
Exame olfativo
Vocabulário degustativo
Como retirar a rolha
Os derivados do vinho
Glossário do Vinho

02 Aromas como fator de qualidade dos Brancos

03 Uvas ou Sepas

04 Uvas X Sabores

05 Combinando Vinhos e Comidas

06 Dez segredos para evitar gafes

07 Relação de 80 Vinhos Bons e Baratos

08 Curso de Vinho em Slides

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