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POLPETTONE SABOROSO

 

 

 

Ingredientes

 

- 500 g de sobras de carne cozida

- 150 g de frios (mortadela, presunto cru ou cozido, copa)

- 2 cebolas pequenas

- 1 dente de alho

- 1 maço de ervas aromáticas (tomilho, manjerona, manjericão, cebolinha)

- 2 ovos

- 100 g de toucinho ou bacon

- azeite de oliva

- sal e pimenta-do-reino a gosto

 

 

Modo de Preparo

 

Ligue o forno à temperatura média.

Moa ou pique bem a carne e os frios, sem eliminar a gordura.

Descasque a cebola e o alho e junte a carne, as ervas picadas e os ovos.

Acerte o sal e a pimenta-do-reino e passe no processador até obter uma massa homogênea e firme.

Molde a massa no formato de um polpettone.

Polvilhe com algumas folhas de tomilho e de manjerona e cubra com fatias de bacon, sobrepondo-as ligeiramente.

Transfira para uma assadeira, forrada com papel-alumínio untado com azeite de oliva, e leve ao forno por cerca de 45 minutos.

Sirva quente ou morno, cortado em fatias grossas.

 

 

Rendimento: 4 porções

 

 

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