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FRANGO DE MINEIRO NA PRAIA

 

 

 

Ingredientes

 

- 4 colheres (sopa) de azeite

- 500 g de peito de frango cortado em cubos

- 1 cebola picada

- 2 colheres (chá) de alho moído

- 1 colher (chá) de tempero Chef Tulio (receita abaixo)

- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 1 tomate vermelho sem semente cortado em cubinhos

- 250 g de frutos do mar de sua preferência (camarão sete barbas, mexilhão, lula em anel, vôngole, polvo)

- 2 xícaras (chá) de caldo de galinha fervente (1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 2 xícaras de chá de água)

- 250 g de quiabo fresco sem as pontas

- sal, salsinha e cebolinha picadas a gosto

 

Tempero do Chef Tulio:

- 5 colheres (sopa) de cebola em pó

- 5 colheres (sopa) de alho em pó

- 5 colheres (sopa) de pimenta malagueta em pó

- 5 colheres (sopa) de páprica doce em pó

- 5 colheres (sopa) de páprica picante em pó

- 5 colheres (sopa) de manjericão em pó

- 5 colheres (sopa) de orégano em pó

- 5 colheres (sopa) de tomilho seco em pó

- 5 colheres (sopa) de semente erva-doce em pó

- 5 colheres (sopa) de semente de coentro moída em pó

- 5 colheres (sopa) de semente de cominho moída em pó

 

 

Modo de Preparo

 

Numa frigideira grande em fogo médio com azeite coloque o peito de frango, a cebola e o alho. Deixe dourar.

Junte ao refogado 1 colher (chá) do tempero do Chef Tulio, a farinha de trigo, o tomate e refogue bem. Acrescente os frutos do mar de sua preferência e o caldo de galinha e cozinhe por 20 minutos. Adicione o quiabo e cozinhe por mais 10 minutos.

Corrija o sal e polvilhe salsinha e cebolinha picadas a gosto.

Sirva sobre arroz branco bem quente, se possível em prato fundo.

 

Tempero do Chef Tulio:

Junte todos os ingredientes e coloque um vidro bem tampado.

Reserve em local fresco.

 

 

D I C A

 

Você pode substituir os frutos do mar por legumes de sua preferência.

 

 

Rendimento: 6 porções

 

 

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