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ROSBIFE

 

 

 

Ingredientes

 

- 600 g de filé mignon (somente a parte central)
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 2 ramos de manjerona
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- pão e mostarda de Dijon para acompanhar

 


Modo de Preparo

 

Amarre o filé mignon com um barbante de cozinha e espalhe óleo sobre a superfície. Reserve.
Aqueça bem o restante do óleo numa panela de fundo grosso. Junte a carne e frite por 10 minutos, virando (com uma pinça, não use garfo) de vez em quando, ou até dourar de maneira uniforme. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Corte o rosbife em fatias finas e sirva sobre pedaços de pão com a mostarda.

 


Rendimento: 6 porções

 

 

 

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