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FONDANT DE NOZES

 

 

 

Ingredientes

 

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata (a mesma medida) de nozes moídas

- 1 coco pequeno ralado

- 2 gemas

- 1 colher (sopa) de manteiga

- nozes para decorar

- açúcar granulado fino para envolver

- forminhas de papel

 

Calda:

- 300 g de açúcar granulado

- 250 ml de água

- 1 colher (café) de caldo de limão

 

 

Modo de Preparo

 

Junte todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até aparecer o fundo da panela.

Coloque em um prato e deixe esfriar.

Faça pequenas bolas, passe no açúcar e coloque em um tabuleiro, ao ar, para que formar uma ligeira camada cristalizadas.

 

Calda:

Junte o açúcar com a água e mexa em fogo forte até estar bem dissolvido. Reduza o fogo, não mexa mais, junte o limão e aguarde o ponto exato.

Passe os doces por calda em ponto de quebrar, coloque um pedaço de noz no topo, deixe endurecer.

Coloque nas forminhas de papel.

 

 

D I C A

 

Verifique o ponto exato da calda, colocando uma gota sobre uma superfície fria. Se ficar dura como vidro, fina e transparente e sem colar no dedo, está pronta.

 

 

 

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