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CARPACCIO DE SALMÃO COM RÚCULA

 

 

 

Ingredientes

 

- 500 g de filés de salmão sem pele

- 2 limões

- 1 maço de rúcula

- sal

- azeite

- grãos de pimenta-do-reino

 

 

Modo de Preparo

 

Lave bem a rúcula, retire os talos mais duros e seque o restante, abanando bem.

Corte os filés, bem frescos, em fatias muito finas e disponha-as num prato com a rúcula.

Misture o suco de 1 limão com azeite e sal a gosto.

Moa os grãos de pimenta-do-reino num almofariz (moedor).

Misture estes ingredientes até obter uma marinada, verta sobre as fatias de salmão e sirva.

 

 

Rendimento: 4 pessoas

 

 

 

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