Página Inicial » Receitas Culinárias



 

 

 

Segredos da boa caipirinha

O tipo de gelo, a quantidade de açúcar e a forma de amassar o limão fazem toda a diferença

 

Uma dose de cachaça, um limão, açúcar e gelo a gosto. A bebida tipicamente brasileira tem até decreto de lei para garantir sua fórmula, mas isso não impede que inúmeras variações surjam a cada dia. "A cachaça é substituída por vodca, rum ou saquê. Além do limão, dá para usar outras frutas e até temperos", explica Derivan de Souza barman do Esch Café, de São Paulo, que ensina os truques do preparo: 

• O limão ideal para fazer uma caipirinha é o taiti;
• Coloque o limão com a polpa para cima e amasse-o de leve, evitando pressionar a casca;
• A quantidade de açúcar depende da fruta. Para as cítricas, 1 colher de chá bem cheia. Já as doces, como morango e abacaxi, 1 colher de sobremesa;
• Prefira gelo em cubos. O gelo picado derrete muito rápido e deixa a caipirinha parecendo uma sopa;
• Os melhores copos são os baixos e largos;
• O ideal é preparar a caipirinha no copo, uma de cada vez. Não é preciso misturar a bebida na coqueteleira.

 

 

CAIPIRINHA CLÁSSICA

 

 

 

Ingredientes

 

- 1 dose de cachaça

- 1 limão-taiti médio

- 1 colher (chá) de açúcar

- gelo

 

 

Modo de Preparo

 

Corte as duas extremidades do limão e divida-o em quatro gomos.

Retire as sementes e as partes brancas e corte cada gomo ao meio.

Coloque os pedaços de limão com a polpa para cima e acrescente o açúcar.

Aperte delicadamente a polpa da fruta para soltar o líquido. Acrescente o gelo e a dose de cachaça.

Misture e sirva.

 


 

CAIPIROSKA MISTA

 

 

 

Ingredientes

 

- 1 dose de vodca

- 1 ½ colher (chá) de maracujá

- 3 cubos de abacaxi pequenos

- 4 morangos pequenos

- 5 gotas de molho de pimenta

- ½ colher (chá) de açúcar

- gelo

 

 

Modo de Preparo

 

Coloque as frutas e o açúcar no copo e amasse-as com um socador. Adicione o molho de pimenta, o gelo e a vodca.

Mexa bem e sirva.

 


 

CAIPIROSKA APIMENTADA

 

 

 

Ingredientes

 

- 40 ml de aperitivo de maçã

- 20 ml de vodka (aproximadamente 1 colher de sopa)

- 1 tangerina cortada em pedaços grandes

- açúcar a gosto

 

 

Modo de Preparo

 

Retire as sementes da tangerina.

Distribua a fruta pelo copo e acrescente o açúcar.

Amasse bem. Adicione as bebidas e o gelo e mexa.

 

 

D I C A

 

Se quiser, substitua a tangerina por limão, kiwi ou morango.

 


 

CAIPIRY

 

 

 

Ingredientes

 

- 1 dose de vodka

- ½ colher (chá) de açúcar

- 3 fatias de caju

- 3 fatias de kiwi

- 5 gotas de molho de pimenta

- 1 ½ colher (chá) de maracujá

- 1 colher (sopa) de aperitivo San Bitter

 

 

Modo de Preparo

 

Coloque as frutas sem caroço no copo e amasse-as com o açúcar. Adicione o molho de pimenta, gelo e as bebidas.

Mexa e sirva em um copo baixo.

 


 

CAIPIRINHA TROPICAL COM SAQUÊ E FRUTAS

 

 

 

Ingredientes

 

- frutas mistas como framboesa, morango, amora, melancia e uva

- 2 colheres (chá) de mel

- ½ colher (chá) de guaraná em pó

- ½ colher de ginseng

- ervas afrodisíacas a gosto

- 3 doses de saquê

 

 

Modo de Preparo

 

Amasse todas as frutas com o mel. Acrescente os outros ingredientes e mexa bem.

Sirva em um copo alto com gelo.

 

 

 

  RECOMENDE NO GOOGLE +1:


Conheça os Cursos On-Line
Portal do Conhecimento