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PESCOÇADA PORTUGUESA
(receita do Bar Caminho de Casa - Salvador/BA)

 

 

 

Ingredientes

 

- 400 g de pescoço de avestruz
- 100 g de bacon
- 300 ml de vinho branco
- 100 g de calabresa
- 1 cebola média
- 5 ovos de galinha
- 5 ovos de codorna
- 1 fio de azeite de oliva

- algumas cenouras

- ervas aromáticas a gosto

 


Modo de Preparo

 

Refogue a cebola com azeite, bacon, vinho branco, cenoura e ervas aromáticas. Adicione os pescoços de avestruz, os ovos de galinha e a calabresa fatiada. Cozinhe por 1 hora e 30 minutos, acrescente os ovos de codorna.
Sirva com pirão e batata ao murro.

 


Rendimento: 2 pessoas

 

 

 

 

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