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MOUSSE CAPPUCCINO

 

 

 

Ingredientes

 

- 1 sachê de gelatina sem sabor em pó
- ¾ de xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de café expresso ou 2 colheres (sopa) de café solúvel, dissolvido em 1 xícara (chá) de água quente
- ¾ de xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de licor de café
- 1 ¼ de xícara (chá) de creme de leite fresco
- canela em pó para polvilhar

 


Modo de Preparo

 

Coloque ¼ de xícara (chá) de leite dentro de uma panela pequena e polvilhe a gelatina sobre o leite; deixe hidratar por 5 minutos. Misture o café expresso e leve a panela ao fogo bem baixo, mexendo sempre até a gelatina começar a dissolver. Retire do fogo. Acrescente o açúcar, reservando 1 colher (sopa) do mesmo, e mexa até dissolvê-lo. Misture o licor e o restante do leite.
Transfira a mistura para uma bacia grande e deixe esfriar até a mistura engrossar ligeiramente.
Misture o creme de leite com o açúcar reservado e bata em chantilly. Reserve ¾ de xícara (chá) de chantilly para decorar.
Ao chantilly restante, incorpore a mistura de expresso e distribua em xícaras.
Refrigere por pelo menos 2 horas.
Decore com o chantilly reservado e polvilhe canela sobre as xícaras.

 


Rendimento: 6 porções

 

 

 

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