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MOQUECA DE CAMARÃO
(receita do Bar Caranguejo do Sergipe - Salvador/BA)

 

 

 

Ingredientes

 

- 250 ml leite de coco
- 500 g camarão
- 100 g tomate
- 60 ml azeite de dendê
- 50 g cebola
- 30 g pimentão
- 15 g coentro
- 10 g limão
- 10 g de alho
- 5 g sal
- 1 pimenta dedo-de-moça para decorar

 


Modo de Preparo

 

Coloque a cebola picada no azeite de dendê e frite rapidamente. Acrescente o tomate, o limão, o leite de coco, o pimentão, alho o sal e deixe cozinhar. Por último acrescente o camarão, formando um molho grosso.
No final coloque um pouco mais de azeite e o coentro fresco.
Decore com uma pimenta dedo-de-moça.
Sirva com uma porção de arroz, uma porção de farofa e uma porção de pirão.

 


Rendimento: 3 pessoas

 

 

 

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