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ESCONDIDINHO DE CARNE SECA

 

 

 

Ingredientes

 

- 500 g de carne seca

- 1 kg de mandioca

- ½ cebola ralada

- quanto baste de cheiro-verde

- 1 copo de requeijão

- quanto baste de azeite

- quanto baste de leite

- quanto baste de manteiga

- quanto baste de sal

 

 

Modo de Preparo

 

De véspera coloque a carne seca de molho e vá trocando a água para tirar o sal.

Cozinhe a carne seca e depois de cozida, retire a gordura e desfie em pedaços médios, reserve.

Cozinhe a mandioca até que fique bem macia.

Faça um purê com pouco leite (para ressaltar o gosto da mandioca), manteiga e sal.

Em uma panela, refogue a cebola no azeite. Adicione a carne seca e a salsa e cebolinha, deixe apurar um pouco.

Em um pirex coloque o purê de aipim, por cima a carne seca e cubra com um copo de requeijão.

Leve ao forno quente rapidamente para derreter o requeijão.

 

 

Rendimento: 4 porções

 

 

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